1300 г брашно тип 500
1 кубче мая
300 мл прясно мляко
300 мл топла вода
1 ч.ч. захар
2 яйца (без един жълтък)
3 с.л. олио
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Маята се
разтваря с млякото и захарта, малко брашно и се оставя
да втаса. След това се замесва с останалите продукти на
меко тесто и пак се оставя да втаса.
Тестото се разделя на 6 топки. Разточват се 2 от тях,
слагат се една върху друга, като между тях леко се
намазва с олио. Разрязват се на 8 триъгълника, в средата
на всеки триъгълник се прави прорез, за да се промуши
ъгълчето. Слагате го в намаслена тава. С другите три
топки процедирате по същия начин: нарязвате триъгълници
по същия начин с прорез в средата и промушване на ъгъла,
нареждате ги в тавата. С останалото тесто разточвате
тънка кора, с малка чашка правите кръгчета, залепвате 4
кръгчета едно за едно, след това ги навивате, получава
се розичка. Нареждате ги в средата на питката, намазвате
с жълтъка. Пече се на 150 С, на горна и долна фурна, до
получаване на златист цвят.
Виличка
Бозова,
възпитаничка на ПГ по МСС "П.К.Яворов"
